Cuba
Una identità in movimento
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Gli argomenti contro la Rivoluzione Cubana e il Comandante Fidel Castro si sono esauriti, ormai non si trova più nient'altro da aggiungere a queste sistematiche campagne. La mafia di Miami e le alte figure del governo di Bush con i loro fidi europei inventano qualunque cosa, con la certezza di trovare sempre persone che stupidamente vi credono. Un commento nel giornale Universal de México arriva a criticare l'italianizzazione nella gastronomia cubana e ha incolpato Fidel Castro di dittatura culinaria e dispotismo gastronomico.
Nell'articolo si legge che la cucina italiana è tipica del mondo sottosviluppato e che è nata in quel Paese europeo dopo la Prima Guerra Mondiale, quando si moriva di fame e si era abituati a brodaglia dal cattivo gusto e dei peggiori modi.
Secondo il giornalista Manuel Pereira, uno dei misteri gastronomici dell'isola è l'ossessione governativa per le pizzerie, dato che prima della rivoluzione cubana quasi nessuno mangiava cibo italiano.
Non dice che a Cuba più della metà della popolazione quasi non mangiava niente di niente, come ancora succede ai guatemaltechi, ai dominicani, ai boliviani e ai centroamericani in generale, né dice che quelli che potevano mangiare, a La Habana, erano abituati allo scatolame Made in Usa, come succede ora in Messico.
Il giornalista dichiara che, attorno al 1961, il governo cubano iniziò ad aprire pizzerie ovunque, e questo influsso italianizzante si estese ad altri ambiti, tra cui l'Istituto Cubano di Arte e Industrie Cinematografiche appena creato che, in effetti, al pianterreno dell'edificio aprì la pizzeria Cinecittà, ed afferma:
"Come se non bastasse, il governo inaugurò una fabbrica di passata di pomodoro in scatola sulle cui etichette si leggeva: Vita Nova".
Sembra che questo signore abbia seri complessi o gravi problemi con i piatti e le salse italiane. Forse si è intossicato o fa fatica a digerirli, o ha cattivi ricordi per cause non spiegate nell'articolo. I piatti italiani si vendono in Messico, a New York, a Madrid, a Parigi e in altre città del mondo con un buon riscontro. Perché ai cubani non possono piacere la pizza o gli spaghetti? Perché bisogna criticare Fidel Castro per il piacere di mangiare spaghetti, o perché li prepara personalmente? Sembra che questo signore pretenda di dettare i gusti in cucina al popolo cubano e immischiarsi negli argomenti interni di quel Paese, persino nelle abitudini alimentari.
L'articolo si presenta ben avvolto nella sua vera confezione: la schifezza delle pizze politiche fabbricate a Miami, quando afferma:
"Da tutto ciò emanava un inevitabile odore siciliano. In quanti film di mafia abbiamo visto sparatorie in pizzeria, tovaglie a quadretti rossi e bianchi schizzati di sangue o di salsa di pomodoro, entrambi perfettamente confusi e confondibili? In quante pellicole abbiamo visto i gangsters che cucinano spaghetti o che si deliziano nel preparare un piatto di gnocchi?"
Bisognerebbe chiarire al giornalista antipizza e antispaghetti che quei film sono generalmente di fattura nordamericana.
E il giornalista 'anticucina italiana' aggiunge che a partire dal 1961 a Cuba le code sono spuntate come funghi davanti alle pizzerie e afferma:
"Nei primi tempi, i cubani mangiavano gli spaghetti tagliandoli a pezzettini con il coltello e la forchetta, come bistecche di cavallo, che era ciò che in realtà avevano voglia di mangiare. Tagliavano le lasagne con il cucchiaio e il girare con una pizza unta avvolta nella carta, o passeggiare per strada divorandola, diventarono riti habaneri prima mai visti".
Cavoli! I cubani hanno molto buon gusto, perché la pizza, gli spaghetti e le lasagne sono squisite e se il governo di Fidel Castro le distribuisce equamente al suo popolo, allora, tanto meglio, cosa darebbero i messicani o i guatemaltechi, se oltre alle tortillas di mais a basso prezzo, avessero pizze e spaghetti distribuiti in modo egualitario, o riso, fagioli, zucchero e altri commestibili basilari, come fa il governo di Cuba.
Dovremmo lasciare tranquilli i cubani, sono un popolo molto bello e allegro che desidera vivere in pace. Che facciano e mangino ciò di cui realmente hanno voglia, o ciò che permette loro il blocco degli Stati uniti. Se vogliono mangiare pizza, spaghetti, lasagne, fabadas, tacos messicani con grilli, formiche vermi o farfalle, è un fatto loro.
Bisogna esigere dagli Stati uniti, dall'Unione europea e da tutti i giornalisti servili e lacché, che non si immischino nei fatti dei cubani e augurare ai caraibici che si godano la pizza, gli spaghetti e le lasagne, che sono molto saporiti e nutrienti. Buon appetito!
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Los argumentos contra la Revolución Cubana y el Comandante Fidel Castro se agotan, ya no encuentran que añadir a sus sistemáticas campañas. La mafia de Miami y altas figuras del gobierno de Bush y sus incondicionales europeos inventan cualquier cosa, con la seguridad de que siempre encuentran a personas tontas que se las creen. Un comentario en el periódico Universal de México criticó la italianización en la gastronomia cubana y culpó a Fidel Castro de dictador culinario y de despotismo gastronómico.
Se planteó que la comida italiana es propia del mundo subdesarrollado y que surgió en ese país europeo cuando se estaban muriendo de hambre después de la primera Guerra Mundial y se acostumbraron a esa basofia de mal gusto y peores modales.
El periodista se nombra Manuel Pereira y afirmó que uno de los misterios gastronómicos de la isla es la obsesión gubernamental por las pizzerías, que antes de la revolución cubana casi nadie comía comida italiana.
No dijo que en Cuba más de la mitad de la población casi no comía nada de nada, como les pasa a los guatemaltecos, dominicanos, bolivianos y los centroaméricanos en general y los que podían comer en La Habana, estaban acostumbrados a las enlatadas MADE IN USA, como esta pasando en estos momentos en México.
Expresó el periodista que por el año 1961 el gobierno cubano empezó a abrir pizzerías en todas partes y ese influjo italianizante se extendió a otros ámbitos, entre ellos el recién creado Instituto Cubano de Arte e Industrias Cinematográficos, que de hecho, en los bajos del edificio inauguró una pizzería que se llama Cinecittá y afirmó:
"Por si fuera poco, el gobierno inauguró una fábrica de puré de tomate enlatado en cuyas etiquetas se leía: Vita Nova".
Parece que este señor tiene serios complejos o graves problemas contra las comidas y salsas italianas. Tal vez se intoxicó o le demoran la digestión, o malos recuerdos por causas no explicada en el artículo. Las comidas italianas se venden en México, Nueva York, Madrid, París y otras ciudades del mundo con buena aceptación ¿Por qué a los cubanos no les pueden gustar las pizzas y los espaguetis?. ¿Por qué hay que criticar a Fidel Castro por el gusto de comer espaguetis o porque personalmente los elabore? Parece que este señor pretende dictar los gustos culinarios al pueblo cubano e inmiscuirse en los asuntos internos de ese país, hasta en los hábitos alimentarios.
El artículo viene en su envoltura y dentro de ella: La peste de las pizzas políticas fabricadas en Miami, cuando afirmó:
"De todo ello emanaba un inevitable vaho siciliano. ¿En cuántas películas de la mafia no hemos visto tiroteos en pizzerías, manteles a cuadros rojos y blancos salpicados de sangre o de salsa de tomate, ambas perfectamente confundidas y confundibles? ¿En cuántas cintas no hemos visto a los gángsters cocinando ellos mismos espaguetis o regodeándose en la elaboración de unos ñoquis?"
Habría que aclararle al periodista anti pizzas y anti espaguetis que esas películas son generalmente de facturas norteamericanas.
Dice el anti comidas italianas, que a partir de 1961 en Cuba las colas crecieron como trenzas chinas delante de las pizzerías y afirmó:
"En los primeros tiempos, los cubanos comían los espaguetis cortándolos en trocitos con el cuchillo y el tenedor, como si fueran bisteces de palomilla, que era lo que en realidad tenían ganas de comer. Cortaban las lasañas con cucharas y andar por ahí con una pizza grasienta envuelta en papel de estraza, o pasearse por la calle devorándola, se convirtieron en rituales habaneros antes nunca vistos".
¡Híjole! Los cubanos tienen muy buen gusto, pues las pizzas, los espaguetis y las lasañas son exquisitas y si el gobierno de Fidel Castro las distribuye por igual a su pueblo, pues mejor que mejor, cuánto darían los mexicanos o los guatemaltecos, si además de tortillas de maíz a bajo precio, le dieran pizzas y espaguetis a todos por igual, o arroz, frijoles, azúcar y otros comestibles básicos como hace el gobierno de Cuba.
A los cubanos deberíamos dejarlos tranquilos, es un pueblo muy hermoso y alegre que desea vivir en paz. Que hagan y coman lo que realmente les de la gana, o les permita el bloqueo de Estados Unidos. Si quieren comer pizzas, espaguetis, lasañas, fabadas, tacos mexicanos con grillos, hormigas, gusanos o mariposas, es un asunto de ellos.
Hay que exigirle a Estados Unidos, la Unión Europea y a todos sus periodistas sirvientes y lacayos, que no se inmiscuyan en las cosas de los cubanos y a los caribeños desearles que disfruten las pìzzas, los espaguetis y las lasañas, que son bien sabrosas y nutritivas. ¡Buen apetito!
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Webmaster: Carlo Nobili — Antropologo americanista, Roma,
Italia
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